Lettre aux amis du monde entier buveurs de bon vin de Bordeaux... et
d'ailleurs
| VINS DE BORDEAUX rubriqués | ||
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| Vignoble de 7 ha d'un seul tenant incliné au sud,
jouxtant Le Crock et Phélan-Ségur,
situé près du village de Marbuzet. Sol argilo-calcaire. Encépagement : 70% cabernet sauvignon, 30% merlot. Âge moyen des vignes : 25-30 ans. Rendement : 45 hl/ha. Vendanges manuelles, saignées fréquentes. Vieillissement d'un an en cuve puis 18 mois en fûts de 3 ans renouvelés à 30%/an. Production : 45 000 b/an. Apogée : 6-7 ans. Ce "Cru" devenu "Château" suivant la mode des années 50, est la propriété de Henri Duboscq, qui possède et exploite également HAUT-MARBUZET (excellent CB St-Estèphe de 40 ha) où sont vinifiés CHAMBERT-M et La TOUR-de-M (autre CB, 7 ha). Parmi ses caractéristiques, communes d'ailleurs aux deux autres châteaux Dubosq, on notera la sensualité, la courte garde (4 ans pour TOUR-de-M et 15 pour HAUT-M) et un côté séducteur de Bourgogne ou de Côte du Rhône. Ces crus peuvent se montrer parfois excessifs et ostentatoires dans la générosité aromatique (fruité, boisé). Dégustation - 1970. C'était un soir de septembre 1983. Je faisais une tournée des agences régionales de Digital Equipment et à Bordeaux j'avais fait signe à Alfred Tesseron que j'avais rencontré 10 ans plus tôt à New York, lorsqu'il travaillait chez l'importateur devins Shaw Ross. Depuis, il s'était installé à Pontet-Canet. De Mérignac Alfred m'avait emmené dans Bordeaux à une soirée de "copains de châteaux". Il y avait là quelques jeunes héritiers en pleine forme qui avaient apporté leurs magnums personnels. La nuit était tombée. Les jeunes étaient joyeux et dissipés. Ils parlaient de leurs vins avec des expressions vernaculaires, - un mélange de patois médocain et de mots de patrons, d'eux seuls compréhensibles. L'atmosphère était légère, insouciante. L'un des jeunes avait versé son cru à même une grande vasque pour bien aérer le vin, un Chambert-Marbuzet 1970. Chacun plongeait son godet et faisait un commentaire à tour de rôle. J'étais le seul étranger, pire le seul parisien, et on m'attendait au tournant. Le vin était assez corsé, peu complexe pourtant et, si mon souvenir ne me trahit pas, assez jeune, bon à boire. Je ne me souviens pas vraiment de ce que je leur dis, mais mon ton devait être suffisamment embarrassé, mon vocabulaire fantaisiste et ma mine expressive pour que l'assemblée parte d'un éclat de rire général et que les mains s'abattent sur mes épaules, qui n'en demandaient pas tant. - 1982 : ***1/2 . Acheté 35 ou 40 f et bu goulûment en 1987 et 88. Généreux, fruité, confituré, désaltérant, élastique. Prix Aux alentours de 20 e ttc/b. Assez dificile à trouver Mets Pigeonneaux farcis; aloyau de boeuf sur sarments et toute viande honnête. Eviter la salade et les épinards qui ruineraient son bouquet un peu vanillé. Coordonnées Henri Duboscq et Fils (contact Henri Duboscq) 33180 Saint-Estèphe Tél : 05 5659 3054, fax : 05 5656 7087 db 07/01/03 |
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