Lettre aux amis du monde entier buveurs de bon vin de Bordeaux... et
d'ailleurs
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VINS DE BORDEAUX rubriqués |
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| Domaine de 48 ha (38 en rouge et 10 en blanc) en
vallons près de Léognan vers Saucats, sur la rive droite du fameux
ruisseau "l'eau blanche" qui longe aussi Carbonnieux. Bâtiments d'exploitation
modestes mais entièrement modernisés. Encépagement en rouge : 60% cabernet sauvignon, 33% merlot, 4,5% cabernet franc, 2,5% petit verdot. En blanc : 50% sémillon, 50% sauvignon. Âge moyen des vignes : 30 ans en rouge, 25 en blanc. Rendement : 45 hl/ha. Optimum : 4-6 ans. Production en rouge : 140-150 000 b/an et 80 000 de 2ème vin (L'ABEILLE de FIEUZAL). En blanc : 40 000 b/an et 20 000 de 2ème vin (L'ABEILLE de F aussi). Fieuzal est devenu depuis acquisition par Gérard Gribelin et exploitation et vinification par M. Dupouy, maintenant retraité, l'un des tout premiers vins rouges de Graves. Et en blanc, il a beaucoup évolué grâce à des vendanges manuelles et sélectives (plusieurs passages par parcelle) et un vieillissement en fûts de chêne neufs à 80%, et il est devenu aujourd'hui une merveille égalant les Smith Haut-Lafitte, Carbonnieux et Latour-Martillac et pouvant s'approcher des Chevalier, Laville Haut-Brion et Pape Clément. Dégustation Je dois la découverte du Fieuzal (rouge) au restaurant "Le Monde des chiméres", tenu par Cécile Ibane, ma belle-mère. Servi à bonne température par l'impeccable Benoît, il avait en cette fin de décennie 80 déjà une belle finesse, du velouté, un bouquet pointu de fruits mûrs et de pain grillé; et n'était pas trop cher. Il s'alliait aussi bien à l'oeuf mollet (dit "de Jean" servi sur une tranche de foie gras frais), au "poulet aux quarante gousses d'ail" qu'à la brandade de morue ou au gratin dauphinois, - recettes maison toujours à la carte (le vin lui, a disparu de celle des vins pour cause de prix trop élevé par rapport à celui des plats). Prix Fieuzal a en effet beaucoup augmenté dans la dernière décennie, en rouge et encore plus en blanc, dépassant aujourd'hui Malartic-Lagravière, s'approchant de Haut-Bailly et Smith Haut-Lafitte, doublant le prix d'un Olivier ou d'un Bouscaut. - On trouvait le 1997 rouge aux alentours de 30 e, et L'Abeille de Fieuzal 1999 blanc entre 15 et 23 e. - Le 2001 rouge en primeur est à 28,7 e/b ttc (soit 344,45 e/caisse de 12 b) et le blanc à 34 e/b ttc (soit 409 e/ caisse) chez : - genevieve-limouzy@glvins.fr - directement au domaine. Coordonnées 121, rue de Mont-de-Marsan 33850 Léognan Tél : 05 5664 7786 - Fax : 05 5664 1888 E-mail: fieuzal@fieuzal.com www.atinternet.com/fieuzal Contact : Isabelle Allory, Jean-Luc Marchive ou Gérard Gribelin Le Monde des Chimères 69, rue Saint-Louis en l'Ile 75004 Paris Tél : 01 4354 4527 - Fax : 01 4329 8488 db 07/2002 |
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