Lettre aux amis du monde entier buveurs de bon vin de Bordeaux... et
d'ailleurs
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VINS RUBRIQUÉS CHÂTEAU TOUR HAUT CAUSSAN Médoc (Blaignan), Cru Bourgeois Domaine de 16 ha de grave sur la commune de Blaignan, qui doit son nom à un vieux moulin à vent, aujourd'hui entièrement restauré. Propriété de la famille Courrian depuis 1877, située entre les vignobles de Potensac et de La Cardonne. Terrain argilo-calcaire d'un côté et de l'autre de graves pyrénéennes sur argile rouge, donnant au vin son goût de terroir caractérisé. Encépagement: 50 % de merlot noir, 50 % de cabernet sauvignon. Égrappage 100 %, macération longue. Après fermentation malolactique (en cuve béton revêtues d'epoxy), élevage 18 mois en barriques renouvelées par quart chaque année. Âge des vignes: 22 ans. 120 000 b / an et 15 000 b / an en 2ème vin (La Landotte). Vendange manuelle. Culture biologique. Pas de filtration ("pourquoi filtrer ? mes vins ne contiennent rien de mauvais", phrase fameuse du propriétaire Philippe Courrian, notée par les observateurs oenologues). 1980, 81, 83, 84, 87, 91, 92, 93, 94 : doivent avoir été bus 1985, 1988 : à boire 1982, 1995 : à leur apogée 1986, 1990, 1997 : peuvent être bus et gardés 1989, 96, 98, 99 : à garder. Vin rubis, avec des arômes de cassis et de minéral, merveilleux d'équilibre, moyen-nement corsé, modérément tannique, maintenant bien connu du public, Tour Haut Caussan a d'abord été apprécié des connaisseurs et professionnels. C'est Alfred Tesseron, propriétaire de Château Pontet-Canet, 5ème cru classé de Pauillac (voir aussi la rubrique nos voyages), qui me l'a fait connaître. C'était lors d'un dîner au restaurant La Tupina à Bordeaux en novembre 1993. Nous avons bu une bouteille de 1988 (ou de 89). Alfred disait: "quand je bois ce vin, si bien créé, je ne sais plus très bien où je me situe moi... Un vin comme Tour Haut Caussan me fait m'interroger sur mon métier". Quant j'ai répété cela à Philippe Courrian lors de la vente du Centre des vins de propriété en février 2000, il m' a regardé avec un sourire d'étonnement, peut-être feint, mais sans faire de commentaire. Philippe Courrian a proposé ses primeurs 1997 et 1998 à 63 F ttc / b, soit 756 F ttc la caisse de 12. Nous avons commandé 240 bouteilles de primeur 98, livrées en juin 2000, après 142 bouteilles de primeur 97, livrées en juin 99. Aujourd'hui le 1998 est vendu à 75 F ttc et les 97 et 96 à 85-90 F ttc. Comme les deux années précédentes, le primeur 99 a été vendu 63 F ttc / b x 12 = 756 F ttc, livré juin 2001 (tarif valable jusqu'au 1/9/00). Il est en vente à la propriété à 12,20 e (80 f). Le 2000 à 68,88 f en primeurs, est en vente à 12,95 e (84,95 f). Le 2001 est en primeurs au prix du 2000, à 10,50 e (68,88 f). NB. Ce sont la fille de Philippe Courrian, Véronique, et son fils Fabien qui prennent progressivement la suite de leur père. Ph. Courrian a écrit un livre en 1996, "Vigneron du Médoc" (Editions Payot, 215 p. 110 F) avec le journaliste spécialisé Michel Creignou, ex-rédacteur en chef de "L'Amateur de Bordeaux". Coordonnées Vente directe à la propriété. Vin Ph. Courrian 33340 Blaignan Médoc Tél: 05 5609 0077 Fax: # 0624 Rubriqué les 25/6/98 (Lettre n° 1), 31/5/99 (n° 4), 15/11/99 (n° 6), 20/6/99 (n° 8) - MAJ juin 2002 |