Lettre aux amis du monde entier buveurs de bon vin de Bordeaux... et
d'ailleurs
| VINS DE BORDEAUX rubriqués | ||
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| L'un des plus vastes domaines du Médoc avec
ses 110 ha d'un seul tenant sur Saint-Julien, près de la commune
de Saint-Laurent. En rouge, encépagement à 65% cabernet sauvignon, 28% merlot, 7% petit verdot en rouge; vieilli 20 mois en fûts à 50% neufs, est produit à environ 280 000 b / an en 1er vin et 370 000 b / an en 2ème (Les FIEFS de LAGRANGE). Exporté à 80%. En blanc (Les ARUMS de LAGRANGE): 55% sauvignon, 36% sémillon, 11% muscadelle; élevage 12 mois sur lies et fermentation en fûts à 50% neufs; production d'environ 12 000 b / an. Acheté en 1983 par le groupe de spiritueux japonais Suntory. Pendant deux ans, immense chantier : château est restauré, lac aménagé, chais rénovés et vignoble restructuré. La gestion de Marcel Ducasse qui a succédé au professeur Émile Peynaud, - sélection sévère, vendange à surmaturité -, donne des vins profonds, tanniques, stables, solides et de longue garde (20 ans) quoique débouchables assez jeunes. Encore à la recherche de plus de raffinement. A boire sur un pigeon braisé, un faisan, une bécasse ou des cailles, avec des choux ou des champignons puis sur une mimolette ou un autre fromage sec. Dégustation - 1997 : ***, bu à l’aveugle le 18/04/03 : jeune encore (pris pour un 1999), fruité (framboise-cassis), venant bien sur le chapon aux pommes de terre sautées du dîner de Bénédicte et Jérôme Ségur. Ample et vigoureux, reconnaissable (et reconnu) à son terroir typique, en équilibre entre douceur de Margaux et puissance de Pauillac. Suivi d’un «Fiefs de Lagrange» de la même année, lignée directe mais moins bien doté (**1/2) - 1994 : **, bu le 19/07/01 chez Dominique et Pierre Prieu-Martinaud avec Marie et William Lesage, sur un osso bucco: robe foncée, tannins présents, à maturité, il s'est imposé par son ampleur et sa solidité sur le vin de Provence bu au début du dîner. Finale sans doute un peu courte. Pouvait durer encore 6-8 ans - 1990 : ***1/2, bu en 2000 : ample, onctueux, puissant, avec des tannins copieux et présents, ce vin riche possède une capacité de garde de 10-15 ans encore. Sa qualité et son redressement lui ont valu cette année-là la Une du Wall Street Journal. Acheté 77 f (11,7 ¤) en primeurs chez Woltner Prix Le 2000 était en primeurs à 29e (190 f) ttc/b franco chez Millesima Le 2002 est en primeurs à 20,33e ttc/b chez 1855.com (244e TTC/caisse de 12) Coordonnées 33250 Saint-Julien (demander Catherine Munck) Tél: 05 5673 3838, fax: 05 5659 2609 db avril 2003 |
