Lettre aux amis du monde entier buveurs de bon vin de Bordeaux... et d'ailleurs

  














NOS DEGUSTATIONS

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QUELS 1995 POUR 2002 (1) ?
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VENDREDI 21 DÉCEMBRE 2001
  Réunis chez Martine et Bernard Collet, rue de l'Université à Paris la soirée du vendredi 21 décembre 2001, Danièle et Jean-Jacques Lobel, Bully et Daniel Berger, et Jeanne Collet et Stanislas Paillet, ont dégusté à l'aveugle cinq Médoc 1995 et un "intrus", bouteilles achetées en primeur en moyenne 55 f ttc (7,62 e).

Deux critères ont été retenus pour la notation: le "goût" (grosso modo les arômes, le terroir, le caractère, le style, sur 5) et la garde (ou la capacité à évoluer, sur 5).
Tous les vins dégustés ont été reconnus buvables dès maintenant. Une note de garde > 3 signifie que le vin doit encore s'améliorer.

Le classement est ressorti comme suit (moyenne des huit notes) :
"Goût"
Garde
Total
1. Château Tour Saint Bonnet, Médoc, Saint-Christoly, cru bourgeois, 200 000/an. Bu en dernier. Finesse, typique bouquet médocain et bonne attaque. Encore tannique. "Authentique". L'un des CB préférés de Bob. Commencer.
3,81
2,81
6,62
2. Château Fourcas Dupré, Listrac-Médoc, cru bourgeois, honorablement noté en général, 250 000 b/an. Plus qu'honnête. A boire. Peut aussi attendre.
3,37
3,12
6,49
3. Château Villegeorge, Haut-Médoc, Avensan-Soussans, cru bourgeois, propriétaire M. L. Lurton ("nos voyages" n°3). 40 000 b/an. Malgré son 2,75 de garde, peut attendre.
3,25
2,75
6
4. Château Haut-Nouchet, Graves, Martillac, propriété Lurton, 80 000 b/an. Culture biologique. Délicieux, à boire maintenant. C'était l'"intrus" mais la différence graves/médoc n'a été remarquée par personne.
3,68
2,25
5,93
5. Château Pontoise-Cabarrus, Haut-Médoc, St-Seurin cru bourgeois supérieur, 200 000 b/an, y compris 2ème vin (Château Plaisance). Solide et typé St-Seurin de Cadourne, tannins présents, bouquet sympathique. Ne plus attendre pour déboucher. D'abord pris pour l'"intrus", en raison de son bouquet + fin.
2,81
2,87
5,68
6. Baron Villeneuve, Haut-Médoc, Macau 2ème vin de Château Cantemerle. 200 000 b/an. Un peu pâle et léger à côté de ses concurrents. Reste d'un bon rapport P/Q. Peut être bu dès maintenant sans regret.
2,31
2,68
4,99

A la fin du dîner organisé par Martine autour d'un superbe baeckaoffa, au cours duquel les bouteilles entamées ont toutes été liquidées, Jean-Jacques Lobel nous a fait partager sur le fromage un très beau Haut-Médoc, Château Sociando Mallet 1997, nettement au-dessus des vins bus avant lui : foncé, rond et concentré, peu acide, bien boisé, il est buvable dès maintenant mais saura attendre dix bonnes années. Merci Père Nobël...

dberger 22/12/01

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