Lettre aux amis du monde entier buveurs de bon vin de Bordeaux... et
d'ailleurs
| VINS DE BORDEAUX rubriqués | ||
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| Un des plus anciens vignobles de Saint-Émilion
(9 ha), datant des Romains. Situé tout au bord du "plateau" exposé
sud-ouest, aéré par le vent atlantique qui modère les écarts de température
sur les grappes. Planté sur des sols de calcaire dont la nature varie
selon les parcelles, situées à la fois sur le plateau, la "côte" et
le "pied" du coteau de Saint-Émilion. Encépagement : 70% merlot, 25% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon. Densité : 5 500 p/ha. Âge moyen des vignes : 35% > 40 ans, certains pieds > 60 ans. Rendement : 45 hl/ha. Vieillissement 14-16 mois en fûts neufs à 90 %. Production : 28-30 000 b/an et 15 000 de 2ème vin (Les AILES de B). Grand vin de Saint-Émilion, exporté à 80%, peu connu en France. Propriété du vicomte Patrick de Lesquen, ancien banquier international, qui l'a reçue de sa mère. Ce vin a retrouvé en 1986 sa place de GC Classé, alors qu'auparavant il passait directement à la Coopérative. Patrick Valette (1), fils de l'ancien propriétaire de Château Pavie (Paul Valette, une grande figure de Saint-Émilion, mort en 1998) en est devenu l'oenologue-conseil. Il a fait bénéficier Berliquet des récentes techniques d'ébourgeonnage, de vendanges vertes, d'effeuillage, de tries et récoltes manuelles, - qu'il évalue à 300 h/an de travail de plus que chez les voisins. Vendanges parcellaires logées dans des cuves dédiées. Dégustations (les deux fois en compagnie de P. Valette) Le 25/06/01 à l'Hôtel Bristol à Paris - 1997 : douceur, suavité, rondeur, en un mot plaisir. Buvable dès maintenant et pendant 10 ans (2012). Le meilleur Berliquet selon Bob Parker. - 1998 en 2ème vin : une certaine amertume encore; en train de se faire. En 1er vin : plus de puissance que le 2ème vin, mais encore fermé. Présence active du merlot. et des tanins; arômes de cerise; se découvre par paliers. - 1999 en 2ème vin : bois présent; jeune; désaltérant. En 1er vin : omniprésence du merlot (100% ce millésime), puissance, race, équilibre. Un peu imposant. Â regoûter en 2003-4. Apogée prévue vers 2010. Le 06/10/01à Berliquet, dans les grandes caves de calcaire du château creusées sous le vignoble, et qui abritent au calme et au frais de nombreux trésors en barriques. - 2000 sortie de barrique: *****. Nez doux, de mûres, d'herbes séchées, de grillé et de confiture. Chef d'oeuvre fusionnel d'arômes et de tanins soyeux, bien liés, au bouquet racé. Concentration modérée et puissance retenue. Élégance, charme, finesse. Potentiel de garde 10-20 ans. Unique. Prix - 1999 à environ 280 f/b ttc (42,69 e) chez les cavistes, notamment Nicolas. - 2001 en primeur à 31,1 e/b ttc (ou 373,2 e/c 12 b, soit 204 f/b et 2 448 f/c) chez : SARL Jean Merlaut Château Dudon 33880 Baurech Fax : 05 5797 7739 Coordonnées Château Berliquet 33330 Saint-Émilion Tél : 05 5724 7048 Fax : 05 5724 7024 db 29/07/02 (1) Patrick Valette est consultant d'autres châteaux en bordelais, au Chili (son pays natal) et en Uruguay. |
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