Lettre aux amis du monde entier buveurs de bon vin de Bordeaux... et
d'ailleurs
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VINS RUBRIQUÉS CHÂTEAU TOUR de PEZ, AOC Saint-Estèphe La tour du XVIIIème a été détruite en 1933 puis reconstruite par les actuels propriétaires, la famille Bouchara depuis 1989. Vignoble de 29 ha en plusieurs parcelles au sud du hameau de Pez, le long de la D204 E3, la moitié sur des croupes graveleuses, et l'autre sur sols argilo-calcaires reposant sur une roche mère calcaire à astéries. Encépagement: 45% cabernet sauvignon, 40% merlot, 10% cabernet franc, 5% petit verdot. Age moyen des vignes: 25 ans. Vendange à la main et tri sur tapis avant éraflage. Vieillissement 15 mois en fûts à 50% neufs. Production: 80 000 b / an en 1er vin, et 120 000 b / an en 2ème (HAUTS de PEZ). À maturité entre 4-5 et 12-15 ans suivant les années. Régisseur: Frank Duprat; oenologue: Jacques Boissenot Vin bien bâti, franc, souple, qui bénéficie de mesures d'amélioration de qualité (notamment la réduction des engrais azotés, l'enherbement pour améliorer la maturité, et la méthode Cousinier qui règle au mm l'apport d'oligo-éléménts). Bien équilibré entre la puissance Saint-Estèphe avec ses tannins généreux, et le raffinement, Tour de Pez sait marier les fruits et le bois. PRIX: Les 1ers vins 1997 et 1998 sont tous deux estimés par la RVF entre 15 et 18 € (100-120 f), soit entre 183 et 219,5 € (1200-1440 f) / caisse de 12 b. Centre des Vins de Propriétés, qui pratique des prix assez raisonnables, 25 rue d'Aubervilliers Paris 18. Tel 01 4047 6150 (sem. 10h-19h, dim. 10h-12h): (demander M. Roux) Coordonnées Château Tour de Pez (demander Henry Duhayot) Lieu dit l'Hereteyre, 33180 Saint-Estèphe Tel: 05 5659 3160, fax: 05 5659 7112 |