Lettre aux amis du monde entier buveurs de bon vin de Bordeaux... et
d'ailleurs
|
VINS RUBRIQUÉS CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY, Sauternes (Bommes), 1er Cru Classé Château du XIIIème (mur d'enceinte crénelé avec tours), corps de logis reconstruit au XVIIIème. Vignoble de 41 ha sur un terroir silico-graveleux et argilo-graveleux. situé entre Yquem et le Ciron qui va se jeter dans la Garonne, sur Bommes, la plus petite commune du Sauternais: + ou - 400 habitants pour 280 ha de vignes (sur 2000 ha en tout). Encépagment: 90% sémillon, 8% sauvignon, 2% muscadelle. Âge moyen des vignes: 35 ans. Récolte tardive par 5 à 7 tries suivant les années. Fermentation 30 à 35 jours en barriques. Élevage 18-20 mois en fûts à 30% neufs. Production: 75 000 b / an y compris 2ème vin (CHAPELLE de LAFAURIE). Propriété des Domaines Cordier (Alcatel), ce vin d'or et de diamant est l'un des meilleurs Sauternes, alliant finesse, crémeux et arômes de miel, tilleul, abricot. Vinifié par Georges Pauli qui a réduit la proportion de sauvignon et augmenté celle de bois neuf. Riche, complexe, luxuriant, il se présente comme "l'extragance du parfait". Temps forts en 1981, 83, 86, 88 et 89. L'un des Sauternes les plus concentrés Dégustation du 23/09/00 organisée par l'Amateur de Bordeaux (à La Grande Épicerie du Bon Marché): - 1997: ***, très riche, peu acide, épais et onctueux, marqué par le botrytis. Peut être commencé à bu dès maintenant et pendant 1/4 de siècle (noté 90-92 par Parker). Prix: voir les Établissements D. Cordier 53, rue du Dehez 33290 Blanquefort Tel: 05 5695 5300; fax: 05 5695 5301 www.cordier-wines.com Coordonnées Château Lafaurie-Peyraguey Bommes 33210 Langon, et 160, cours du Médoc Tel: 05 5719 5777; fax 05 5719 5787 |