Lettre aux amis du monde entier buveurs de bon vin de Bordeaux... et
d'ailleurs
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VINS RUBRIQUÉS CHÂTEAU SIGALAS-RABAUD, Sauternes (Bommes), 1er Cru Classé Vignoble de 14 ha au flanc des coteaux de Haut-Bommes sur terroir silico-graveleux. Encépagement: 85% sémillon, 15% sauvignon. Propriété des Lambert des Granges, administrée par Domaines Cordier, propriétaires de Lafaurie-Peyraguey (voir rubrique) et dont le directeur technique, Georges Pauli et le maître de chai Michel Laporte s'occupent aussi de Sigalas Rabaud. Âge moyen des vignes: 45 ans. Vendanges manuelles; 5 à 7 tries successives; fermentation 30-35 j en barriques; vieillissement 18-20 mois en fûts à 30% neufs. Production: 25 000 b / an y compris 2ème vin (Le CADET de SIGALAS RABAUD). Sauternes assez léger par rapport à ses homologues plus riches, amples et alcooliques, l'un des plus fruités, gais, simples. Dégustation du 23/09/00 organisée par l'Amateur de Bordeaux (à La Grande Épicerie du Bon Marché): - 1997: ***1/2, joli fruité (orange, mangue) faiblement acide, avec des nuances multiples procurant un plaisir réel et immédiat. A boire maintenant et jusqu'en 2015. Pour achat: Établissements D. Cordier 53, rue du Dehez 33290 Blanquefort Tel: 05 5695 5300; fax: 05 5695 5301 www.cordier-wines.com Coordonnées: Château Sigalas Rabaud (demander Marie-Stéphane Malbec 06 0763 6114) Bommes 33210 Langon Tel: 05 5719 5777; fax: 05 5719 5787 |