Lettre aux amis du monde entier buveurs de bon vin de Bordeaux... et
d'ailleurs
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VINS DE BORDEAUX rubriqués |
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| Domaine de 74 ha le long de la Gironde en deux
tenants sur Bégadan (45 ha) et Saint-Christoly (29 ha) en majeure
partie sur une croupe de graves, le reste sur argilo-calcaire. Encépagement : à 65% cabernet sauvignon, 30% merlot, 3% cabernet franc, 2% petit verdot. Âge moyen des vignes : 35-40 ans. Rendement : 55 hl/ha. Vendanges mécaniques. Vieillissement 14 mois en fûts de chêne renouvelés à 20%/an. Production : 500-550 000 b/an dont 50-80 000 de 2ème et 3ème vins (CAILLOUX de By, La ROQUE de By). Cuvée Prestige d'environ 5 000 b/an. Ce vaste vignoble replanté sous la surveillance de l'oenologue Émile Peynaud, est tenu depuis 1999 par l'ex-colonel de santé Alain Richer de Forges à la demande du propriétaire Marc Pagès, son beau-père. Les bâtiments ont été rénovés et le chai d'élevage contient quelque 1 400 barriques sur quatre rangs superposés. Le cabernet sauvignon en forte proportion lui donne une robe d'un pourpre soutenu, de la fermeté et un net caractère tannique. Habilement vinifié, doté d'arômes de fruits de sous-bois et de framboise, c'est un vin souple, rond, fruité, régulier, sympathique et qui mérite confiance. Progrès qu'il lui faudra encore faire : l'intensité et la complexité. Dégustation sur place à La Tour de By le 19/6/00 (voir "Nos Voyages" n° 2) dans l'ordre : - 1995, classique, robe profonde, encore tannique, peut attendre (***); - 1996, tanins bien fondus, bouqueté et rond, boire/garder (***1/2); - 1997, arômes généreux, belle continuité au palais, peut être bu en 2001(**); - 1998, déjà ouvert; beau; va encore acquérir de la solidité (*** +); attendre 2004; - 1999, séduisant, entre le 1997 et le 1998, avec plus d'attaque et de puissance (**1/2); - 1990, joli grenat, bien gras, corsé. Personne ne recrache (***1/2+). Prix Bon rapport P/Q sur les primeurs (prix par 150 b) : - 1999 à 8,38 e ttc (55 f) franco. Acheté 180 b. Il est à 12,70 e au domaine. - 2000 à 8,69 e ttc (57 f) franco. Acheté 672 b. Il est à 14,80 e au domaine. - 2001 à 9,10 e ttc (59,69 f) franco. Acheté 150 b. Coordonnées Château La Tour de By 33340 Bégadan, tél : 05 5641 5003 (demander Alain de Forges) Fax : 05 5641 3610 E-mail : la.tour.de.by@wanadoo.fr db 08/07/02 |
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