Lettre aux amis du monde entier buveurs de bon vin de Bordeaux... et
d'ailleurs
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VINS RUBRIQUÉS CHÂTEAU COLOMBIER-MONPELOU, Pauillac, cru grand bourgeois Domaine de 25 ha sur le plateau de Pauillac à côté de Mouton Rothschild, incliné au nord vers le chenal de Gaer. Sol de grave argilo calcaire. Encé- pagement: 65 % cabernet sauvignon, 25 % merlot, 5 % cabernet franc, 5 % petit verdot. Age moyen des vignes: 35 ans. Rénovation complète du cuvier et des chais en 1970 par le propriétaire actuel Bernard Jugla. Vendange manuelle, et mécanique depuis 1983. Fermentation et cuvaison en acier inox 21-38 jours et élevage 15-18 mois en fûts (40 % bois neuf). Environ 100 000 b / an et 40 000 en autre vin (Grand Canyon). Pauillac cru bourgeois typique: franc, masculin, de longue garde. Bien en 1996. Certaines années, selon Bob Parker, il a pu se révéler court et manquer de concentration et de personnalité. Bon rapport prix / qualité. Primeur 99: 67 F ttc / b x 12 = 804 F ttc Coordonnées: Woltner (demander Philippe Aussudre) 17, cours du Médoc 33000 Bordeaux Tél. 05 5639 2808 Fax 05 5650 1355 Mentionné le 20/06/00 (Lettre n° 8) |