Lettre aux amis du monde entier buveurs de bon vin de Bordeaux... et
d'ailleurs
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VINS RUBRIQUÉS CHÂTEAU CASCADAIS, AOC Corbières (Vin Ph.Courrian) Philippe Courrian (Tour Haut Caussan en Médoc) a relevé un domaine de 65 hectares dans les Corbières, dont 19 ha d'AOC et 1,5 ha de vin de pays, vinifié comme Tour Haut Caussan (égrappage 100%, macération longue), élevé 1/3 en barrique et 2/3 en cuve. L'encépagement mêle très vieux carrignan, grenache noir, mourvèdre (pour le goût d'épices), cinsault (fruit) et syrah (exotisme). À la dégustation à l'aveugle il peut se montrer trompeur: on pense d'abord à un Fronsac ou même à un Graves. Il gagne à vieillir : les 95 et 96 sont bons maintenant. Le Cascadais 1997, proposé à 35 F ttc, peut à la fois être bu et se garder encore cinq ans. Coordonnées: - Vin Ph. Courrian 33340 Blaignan Médoc Tél: 05 5609 0077 Fax: # 0624 - Centre des vins de propriétés, Entrepôts Geodis 215, rue d'Auberviliers Paris 18ème Tél 01 4037 6150 Fax 01 4036 1460 (demander Gilles Leonelli) |