Lettre aux amis du monde entier buveurs de bon vin de Bordeaux... et
d'ailleurs
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DOMAINES D'ALSACE rubriqués CAVE COOPÉRATIVE DE PFAFFENHEIM 230 vignerons. 250 ha dont 215 en blanc. Production totale moyenne : 3 millions b/an. Gewuztraminer 25%, auxerrois 22%, riesling 20%, sylvaner 15%, pinot gris 12%, divers 6%. Grands crus : Steinert, Hatschbourg, Goldert, Zinnkoepflé. "Après une véritable boulimie d'acquisitions, - le négociant Dopf & Irion, le château d'Issembourg et les transfuges d'une coopérative voisine -, la cave de Pfaffenheim a une gestion difficile. Coopérative modèle dans les années 90 grâce à l'association d'un chef de cave génial, Michel Kueny et d'un directeur roi de l'organisation et du marketing, Alex Heinrich, la cave a adopté une politique de qualité dans le haut de gamme qui l'avait propulsée au sommet de la notoriété. Malheureusement, sous la même étiquette prestigieuse se trouvent des cuvées d'entrée de gamme, certes vinifiées avec soin mais sans identité par manque de concentration. En revanche, grands crus et sélections spéciales sont toujours très typés, même si la cave ne fait plus la course en tête depuis plusieurs années, les producteurs individuels ayant largement progressé." Bettane et Dessauve, Classement des vins 2001, Ed. Revue des Vins de France Dégustation du 1er mai 2002 sur place : - Riesling Grand Cru Zinnkoepfle 1998 Taux d'acidité encore élevé - Muscat Grande Réserve 1998 Coordonnées 5, rue du chai BP 33, 68250 Pfaffenheim Tél 03 8978 0808 Fax 0349 7185 E:mail : cave@pfaffenheim.com Juin 2002 |