Lettre aux amis du monde entier buveurs de bon vin de Bordeaux... et
d'ailleurs
| NOS DEGUSTATIONS | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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QUELS MÉDOCS 1995 POUR 2002 (2) ?
- SAMEDI 2 FÉVRIER 2002 |
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| Réunis samedi 2 février 2002 chez Bully et Daniel
Berger, avenue de Choisy à Paris pour dîner (charcuteries, salades,
lasagne, crème renversée : on peut se procurer les recette auprès
de frabergar@noos.fr), Marie
Boutaud et Robert Tixier-Guichard, Martine et Bernard Collet, Dominique
Martinaud, Ewelina et Bruno Revault, Anne et Lincoln Siliakus, Anne
et Pierre Wagniart, ont dégusté à l'aveugle six 1995 du Médoc
toutes appellations, et un "intrus". Critères de notation: le bouquet (arômes) sur 20, la typicité (le terroir) /20, le caractère et le style (finesse, franchise, équilibre, harmonie) /30 et la garde (capacité à évoluer) /30. L'ordre des bouteilles dégustées est ( ). La moyenne des notes (total sur 100) a donné le classement suivant :
Notre classement n'est pas surprenant : à peu de choses près, il restitue les classements officiels. La capacité de garde, pas toujours facile à analyser, apparaît cependant, inconsciemment ou non, comme un critère décisif dans notre classement. De ce point de vue, l'ordre des vins à boire dans la durée est sensiblement différent de celui du classement :
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